barbro: (fat)
Алиса, это Лимонный Курд

Screen Shot 2016-12-15 at 17.52.31
barbro: (котя)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] tasha_jardinier в Лимонный курд / Lemon curd


Но я люблю зимним утром, когда за окном еще темень, а на работу уже пора, намазать его на ломтик хлеба и с чаем или кофе. Вот это волшебство кисло-сладкого вкуса, взрывающегося на языке, способно пробудить даже в самую отвратительную погоду. А совершенство шелковой текстуры настраивает на умиротворение. И с таким настроением можно смело бросаться в темное морозное, скользкое утро.




Кажется, надо делать, прямо надо! )
В общем-то, лимонный курд – это лучшая начинка для сладких корзиночек или отличный крем для тортика. Но я люблю зимним утром, когда за окном еще темень, а на работу уже пора, намазать его на ломтик хлеба и с чаем или кофе. Вот это волшебство кисло-сладкого вкуса, взрывающегося на языке, способно пробудить даже в самую отвратительную погоду. А совершенство шелковой текстуры настраивает на умиротворение. И с таким настроением можно смело бросаться в темное морозное, скользкое утро.

Хотя о чем это я? Сегодня же воскресное утро. Поэтому я буду лениво встречать его с чашкой кофе и булочкой с лимонным курдом. И надеяться, что ранние пташки прочитают мой пост и проведут полчаса на кухне, чтобы и в их холодильнике появилась пара баночек с кремом солнечного цвета, который согреет утро новой рабочей недели.

barbro: (котя)
недолгая прелюдия )

Отварная свёкла крупно, зелёная фасоль длинно, фета размером с фундук кусочки. Плюс тыквенные семечки, по паре листьев салата, я добавила руколу, бэби шпинат, красный мангольд. Заправка какую любите, хоть масло, хоть бальзамико, да хоть майонеза ложку. Вкусно (я вообще забыла про свеклу, кроме как салаты на НГ и борщ пару раз за зиму), просто и сытно, я теперь на завтрак делаю и потом часа 4-5 про еду не вспоминаюScreen Shot 2016-09-08 at 08.42.43
barbro: (pls)
комментарии к предыдущему посту навели меня на грешное
СЛИВОВЫЙ ЛИКЕР))
погуглила - своего шведского у нас нет, и в системболагетах
есть слововица 40 радусная из Словении, 30 евро за 0,7 литра - ах, едритт твою коромысло!
Screen Shot 2016-08-29 at 23.43.44

есть японский ликер - слива, абрикосовые косточки и померанц, 9 евро за 300 граммулечек
Screen Shot 2016-08-29 at 23.43.05

и еще 317 бутылок вина, в рецептуру которых входит слива

быстро нашла рецепт

Read more... )
barbro: (котя)
В этом году все яблоки, что выросли, у меня разворовали посторонние грачи и собственные дети
дети срывали их зелеными, кусали и бросали, а там и орды птиц подоспели
зато слива уродилась на заглядение

каждый день падает килограмма по два


я пеку почти каждый день сливовый пирог ЭллыМартино, но падает гораздо больше

сливы жалко, поэтому возопила я в инстаграмме нечеловеческим голосом,
но тут пришла Ксю Любимовна Путан и строго спросила - чего орешь?

делай пастилу )
barbro: (котя)
В Мадриде перед походом на фламенко мы зашли в маленький бар, и я заказала мохито. Бармен сказал - у меня мяты нет, подождите, если сейчас купят - ты попробуешь самый вкусный в мире мохито
Мяту ему добыли, и через 10 минут таки да -
"Uno, Dos, Tres, Quatro" )
barbro: (котя)
Ну что, сделала утром массаж банановой шкуркой, она прохладная и хорошо кользит по коже, вполнесебе приятно. А если каждый день за свежим бананом ходить пешком - у меня магазин в двух километрах - то толк точно будет.
У Ники в инста пост - что вы делаете с курицей? И 687 комментариев, так что пойду не только за бананом, но и за курицей


Еще только один и все )
barbro: (муся)
первый раз, когда я купила фенхель, как то быстро нагуглила рецепт и приготовила, и понравилось сейча все переискала и не нашла
вроде с молоком тушила, кто подскажет, как его готовить?

первый )
barbro: (авчик)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] trio_mia в В ожидании масленицы - блины, мед, чай
На масленицу лента будет пестреть блинами и все, как всегда будут  возмущаться. И я решила  поставить блины заранее, чтобы не мозолить глаза в "сезон".
В этот раз у меня два совершенно новых рецепта.
Один из них в этом посте, сегодня. Очень давнишний, лежал у меня в папочке - Масленица. Решила - понравится - поставлю, нет - удалю и все дела. Поравились настолько, что даже от больших блинов из которых утром хотела сделать творожные блинчики - ничего не осталось. Как говорит  [livejournal.com profile] ranja Раня, очень, ну, очень, просили делать еще!


Read more... )
barbro: (авчик)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] greenarine в Солёная капуста по-бердски
Снимок экрана 2015-12-11 в 21.17.49


подкат вдохновения )

Только напишу, что я изменила - у нас петрушка стоит 60 евро кг, и продается в вакумных упаковках по 20 гр, поэтому я не стала морочиться. У Нарине в ФБ в комментах несколько человек написали, что в их родных местах (одно, кажется было Баку) подобное делают с сельдереем, я взяла сельдерей.
И еще очень сомневалась, Нара пишет - растворить соль в холодной воде, и
Ксю сказала, соль прекрасно растворяется в воде любой. Но я ни Наринэ, ни Ксюнин комменты не дождалась, так меня подмывало закончить уже с килограммами овощей во всех мисках на кухне, в комментах же у Нары мужчина написал, что у него в семье капусту заливают горячим рассолом, так и готово быстрее.
Я нагрела воду, растворила соль, положила туда лаврушку и перец горошком, остудила до теплого и залила
barbro: (shame)
уже сто раз делала, а рецепт очередной раз не нашла
по тегу вкусно у меня точно нет, куда дела??
http://fiona-pr.livejournal.com/6576.html
barbro: (fat)
Снимок экрана 2015-10-18 в 16.31.05

http://ksy-putan.livejournal.com/628982.html

только я сахара взяла 50% от обьявленного в рецепте (и все равно мне очень сладко), и в некоторые добавила тертую цедру, а некоторые засыпала мускатным орехом
barbro: (авчик)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] tasha_jardinier в С чем поженить фрукты

Благодаря вопросу [livejournal.com profile] trapier я, наконец-то, составила список наиболее удачных сочетаний фруктов и ягод со специями, пряностями и травами. Он, конечно, отражает мои пристрастия. Какие-то комбинации я повторяла вслед за признанными кулинарами, что-то подсказывали любители. А что-то получалось случайно. Помню, варила апельсиновый джем и вместо мяты случайно положила в него пучок базилика. И так мне понравился результат, что теперь базилик добавляю и в джем, и в апельсиновые напитки. Бывает, что нет нужной пряности под рукой, тогда ищу аналог. Иногда приходится заменять бадьян анисом. Более того, однажды в доме не оказалось ни бадьяна, ни аниса, зато стоял детский фенхельный чай. И что? Отлично подошел.

список удачных сочетаний )

barbro: (авчик)
слышала, пиздатый ресторан в Мальмо
и адрес такой, говорящий

Address: Claesgatan 8, 214 26 Malmö
Phone:040-616 01 12
barbro: (sweden)
вообще то его надо было бы месяца полтора назад давать, когда только только свежий картофель пошел, но я только вчера ты даму встретила, которая угощала, и выклянчила рецепт

итак
свежая отварная холодная картошка (лучше всего, когда она размером с редиску, но и сейчас можно, порезать только тогда картофель на червертинки)
каперсы
редис (порезать кружками)
красный лук
лук-порей
молодые стручки зеленого грошка (порезать на 4 части) когда они еще практически без горошин и плоские, в таком состоянии


заправка
1 дл оливкового масла
0,5 дл белого уксуса
2 ст.л. дижонской горчицы
2 ст.л. жидкого меда
соль, сахар, черный перец по вкусу

смешать, заправить, оставить на несколько часов в холодильнике
вкусно необычайно, мы были на вечеринке с хорошим столом, я кроме этого салата ничего и не заметила, три раза делала подход к миске
barbro: (авчик)
Сделала Ксю творожный торт
Отличный рецепт для такой косоручицы, как я, несложно, быстро, и результат заведомо отличный.
Единственное, мне, так как я не ем сладкого много месяцев, очень сладко, я бы в начинку положила половину дозы сахара. Ксю? Можно половину?
Рецепт
via LiveJournal
http://ksy-putan.livejournal.com/620896.html

Read more... )
barbro: (авчик)
желе из смородины фактически, как в этом посте
http://moyugolok.livejournal.com/486037.html
собрала около 9 литров смородины, не моя, с веточками и хвостиками выжала сок, жмых достала и выжала еще раз, около четырех с половиной литров получилась,
на два с половиной литра сока добавила 2 кг сахара, довела до кипения, сняла, очень сладко
на два литра добавила килограмм, уже не так сладко и лучше, на мой взгляд

делала с обычным сахаром, желе получилось такое густое, что утром переворачивая банки назад, там где не полная банка получилась, она так и осталось висеть у крышки, не шлепнулось вниз
вчера мне девочки надавали кучу советов с рецептами, спасибо большое!
рецепты )
barbro: (pom)
Кто какие сейчас джемы и варенья варит?
Добровольно отдавайте любимые рецепты, если не жалко, конечно
Есть дамы с волшебными руками, которые и из табуретки сварят вкуснейший джем, но основная масса, я думаю использует буквально пару рецептов
Расскажите же миру о своих предпочтениях!
(благодарно развесила уши, перебирая восемь литров красной смородины)


для англочитающих, (или пользующих  google translate) вот, мой вклад в копилку
http://my-pickles-and-jams.com

Profile

barbro: (Default)
barbro

January 2017

S M T W T F S
1 2 3 4 567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 21st, 2017 04:49 am
Powered by Dreamwidth Studios